青菜のみたらし団子を作る
材料（４人分）
ホウレン草４０ｇ
A・・・白玉粉６０ｇ 上新粉４０ｇ 豆腐１００ｇ 砂糖大さじ１
B・・・水１００ｃｃ 三温糖大さじ８ 醤油大さじ２
C（水溶き片栗粉）・・・小さな器に水大さじ２を入れ、
片栗粉大さじ１を溶かしておく。使う時はよくかき混ぜます。
＞＞始めます＜＜
⑴、ホウレン草は茹でて水気をきり細かく刻む。
Aと合わせて、耳たぶくらいの硬さに練る。
団子を丸める。4人分だとひとり８個なので、８×４＝３２個です。
⑵、平たく成形し熱湯で湯がく。
火が通ったら浮いてくるので水気をきり器に取る。
⑶、テフロン加工のフライパンで団子の両面を焦げ目がつくように焼く。
⑷、甘だれを作る。B（水、三温糖、醤油）を鍋に入れ、
中火にかけて三温糖を煮溶かす。
煮たってきたら、Cをよくかき混ぜてから加えトロミをつける。
器に盛る。ひとり８個。
やはり和食器が合うね。甘だれをからませて出来上がり。
